BAGRE DE MAR AL HORNO

 INGREDIENTES

• 1 BAGRE DE MAR
• 1 KG DE CEBOLLAS
• 2 PIMIENTOS MORRONES
• 2 HOJAS DE LAUREL
• CONDIMENTOS VARIOS
• 2 DIENTES DE AJO
• SAL,ACEITE,AGUA
• 1 CUBO CALDO DE GALLINA

 PREPARACIÓN

 COMO PRIMERA MEDIDA NECESITAMOS UN BUEN PESCADO, BIEN LIMPIO Y CON CABEZA, AL SER UNA ESPECIE DE PIEL LO PREPARAREMOS TAL CUAL ESTÁ. CORTAMOS LAS CEBOLLAS  LOS PIMIENTOS EN RODAJAS NO MUY FINAS, MACHACAMOS EL AJO Y LUEGO TRITURAMOS BIEN. SALAMOS Y CONDIMENTAMOS EL PESCADO SOBRE TODO EN EL INTERIOR, LUEGO LO COLOCAMOS EN UNA ASADERA PARA HORNO Y DENTRO DE ÉL COLOCAMOS LAS CEBOLLAS Y LOS PIMIENTOS JUNTO CON EL AJO Y LAS HOJAS DE LAUREL, REGAMOS CON UN CHORRO DE ACEITE. APARTE EN UNA CACEROLITA CON 1/2 LITRO DE AGUA DESMENUZAMOS UN CALDITO DE GALLINA Y LO LLEVAMOS A UN HERVOR,  ROCÍAMOS CON EL CALDO EL PESCADO, TENIENDO LA PRECAUCIÓN DE GUARDAR PARA LA COCCIÓN. LUEGO LO LLEVAMOS A HORNO BIEN CALIENTE POR ESPACIO DE 40 MINUTOS.